¿Buscas una receta de pan de molde sin gluten súper esponjoso? En Glotones sin gluten sabemos por experiencia que el pan es el gran caballo de batalla de los celiacos, pero con esta receta de pan de molde sin gluten que os hemos preparado se acabaron los quebraderos de cabeza. Hoy hemos preparado para vosotros un pan de molde sin gluten super esponjoso, ideal para acompañar vuestros desayunos, comidas y meriendas, ya que este pan de molde sin gluten no solo es muy sencillo de hacer sino que además está buenísimo y tiene muchísimos usos culinarios, ¿te animas?
Por fin podrás preparar un buen sandwich para salir de excursión con los ingredientes que más te gusten, tanto dulces como saldos.
EL TOQUE MAESTRO: SEMILLAS DE CHÍA, AMAPOLA O SÉSAMO
En la receta que os presentamos hemos hecho dos elaboraciones diferentes. En uno de los panes hemos puesto semillas de chía para darle un toque diferente pero también puedes utilizar otras semillas sin gluten como las de amapola o de sésamo.
¡Truco! Si no tienes harina de patata puedes hacerla tu mismo moliendo copos de puré de patata.
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LA RECETA: PAN DE MOLDE SIN GLUTEN SUPER ESPONJOSO
Ingredientes
200 g de harina de arroz integral sin gluten
160 g de almidón de tapioca sin gluten
160 g de maicena sin gluten
25 g de harina de patata sin gluten
1 cda. de goma xantana
2 cdta. de sal
50 g de leche en polvo
45 g de mantequilla
80 g de miel
3 huevos
2 cdts. de vinagre de manzana
1 sobre de levadura de panadería seca sin gluten
500 ml de agua caliente
Semillas de chía
Una vez frío ya tenemos nuestro pan de molde sin gluten super esponjoso listo para comer.
¡Y que no se os ocurra tirar nada si no os lo coméis todo! Ya sabréis que el pan sin gluten se seca muy rápido, pero lo podéis cortar en rebanadas y congelar. Os recordamos nuestro artículo sobre cómo conservar pan sin gluten.
¡Aquí te dejamos algunos enlaces para comprar los ingredientes y utensilios que necesitas:
¿Sabías qué?
Based on 11 Review(s)
Hola, ayer descubrí esta receta y hoy lo llevé a la practica. Seguí las indicaciones tal cual están en la página, salió espectacular y de sabor muy bueno. Muchas Gracias.
¡Muchas gracias a ti por el comentario Rosa!
Por favor por que otro producto puedo sustituir la harina de papa
Hola Hernan, puedes hacer tú mismo la harina de patata triturando los copos de patata para hacer pure.
Se podria hacer todo el proceso en panificadora?
Hola Mónica, nosotros no lo hemos probado, pero debería salir bien. No dejes de contarnos como queda si lo pruebas!!
muy bien explicado lo voy a hacer !! gracias !
Se puede sustituir la leche en polvo por leche líquida? En qué proporción para que no altere la humedad de la mezcla?
Hola Sara,
al sustituirla no queda igual… en todo caso puedes probar sustituirla quitando la misma cantidad de agua.
Acabo de descubrir esta receta, esta INCREÍBLE!
Lo hice en panificadora. Y tuve que hacer algunos ajustes, algunos a propósito y otros por error jeje.
En la panificadora los ingredientes van en cierto orden y la levadura va seca al final.
Así que de los 500 ml de agua, solo puse 350 porque eche la levadura seca.
Otro ajuste que hice fue que al llevar ahora una dieta libre de lácteos, use aceite de coco en lugar de la mantequilla, el mismo gramaje que en la receta, y, (esto si fue un error porque lo olvide por completo) no le puse la leche en polvo! Pero no afectó para nada el sabor y textura.
Lo único que no me salió fue lo das semillitas de Chía que no se pegaron, no se por que… Pero es lo de menos, el sabor delicioso!
¡Hola!
¿Cuántos gramos de levadura hay en el sobre de levadura de esta receta?
¡Gracias!
Hola Magdiel, el sobre tiene 12 gramos