¡Leed atentamente, Glotones!
La enfermedad celiaca y la vitamina B12
¿Qué es la Anemia?
La anemia es una condición que es el resultado de una disminución del tamaño o del número de los glóbulos rojos, o de la cantidad de hemoglobina, lo cual es el pigmento rojo en los glóbulos rojos.
¿Qué efectos causa la anemia en mi cuerpo?
Imagina que los glóbulos rojos son barcos que entregan el oxígeno a todos de nuestros órganos, y que la hemoglobina es como los cajones en el barco que contienen el oxígeno. Si no hay una cantidad suficiente de glóbulos rojos (barcos) o de hemoglobina (cajones), no es posible entregar el oxígeno a nuestros órganos de manera adecuada. Cada parte del cuerpo requiere oxígeno para convertir los alimentos que consumimos a energía y calor. Esta función es esencial para la vida, y es por esto que los efectos que la anemia puede producir son sobretodo debilidad y cansancio.
Causas Comunes de la Anemia
Las causas más comunes de la anemia son una falta de hierro, ácido fólico o vitamina B12 en el cuerpo. Cada uno de estos nutrientes son necesarios para la creación y desarrollo de los glóbulos rojos. En esta ocasión nos centraremos en la vitamina B12.
Deficiencia de Vitamina B12
La vitamina B12 es esencial para la formación y crecimiento de los glóbulos rojos. En personas con enfermedad celiaca, la deficiencia de vitamina B12 puede aparecer debido al daño causado en la parte inferior del intestino delgado, una de las partes donde se absorbe esta vitamina. La deficiencia de vitamina B12 también puede ocurrir cuando se produce una falta del factor intrínseco, una proteína que ayuda con la absorción de la vitamina B12 en el estómago. Esto puede llevar a una condición llamada anemia perniciosa (no siendo el caso más habitual).
¿Qué alimentos son fuente de vitamina B12?
Las fuentes más ricas de la vitamina son hígado y riñón, leche, huevos, pescado, queso y carnes musculares. Los alimentos de origen vegetal contienen la vitamina solo por contaminación o por síntesis bacteriana.
Muchas personas piensan que los alimentos fermentados contienen suficiente vitamina B12 para satisfacer sus necesidades; sin embargo, esta teoría no se confirma por los análisis.
Como la vitamina se encuentra en los alimentos unida a proteínas, aproximadamente el 70% de su actividad se conserva durante la cocción de la mayoría de los alimentos; sin embargo, se pueden perder cantidades considerables de la vitamina cuando la leche es pasteurizada o evaporada.
¡Las Buenas Noticias!
Cuando una persona con enfermedad celiaca comienza a realizar la dieta sin gluten de manera correcta, el intestino delgado empieza a recuperarse y dejar que los nutrientes sean absorbidos. Es importante ser paciente, ya que la dieta sin gluten tarda un tiempo en causar efecto: puede ser de 2 a 18 meses hasta que se mejoren las deficiencias nutricionales. En caso de tener la intención de consumir algún suplemento siempre es recomendable que lo consultes con tu médico o nutricionista.
buenas tardes , necesito saber si puedo tomar BAGO B1,B6 B12 5.000 UNIDADES Y SOY CELIACA .
¡Buenos días, Graciela!
Desafortunadamente no podemos ayudarte con esa duda, ya que no somos médicos pero en casos como estos siempre recomendamos que hables con tu doctor, seguro que te es de más ayuda.
¡Muchas gracias por comentar!
Una pregunta a que edad se despierta la celiaquia o la persona la tiene siempre y se descubre de grande. Pregunto esto porque a mi recien a los 41 años me lo diagnosticaron y nunca tuve ningun sintoma sacando las anemias.
Hola Verónica, ¡muchas gracias por seguirnos!
Las personas están genéticamente predispuestas a ser celiacos en mayor o menor medida, pero la enfermedad, se puede desarrollar en cualquier momento de la vida, cuando mayor sea la predisposición, mayor probabilidad de que sea antes y viceversa.
Pero tranquila, ¡que puedes comer de todo, rico, variado y sin gluten! 🙂
Hola soy Leticia.
Tengo 30 años y soy intolerante al gluten, presento casi todos los síntomas.
Como podría tratarlo.
Hola Leticia, nuestro consejo es que antes de comenzar a tratarlo, aunque tengas síntomas, siempre es mejor eschuchar la opinión de un médico digestivo (si está especializado en celiaquía mejor) que te realice las pruebas pertinentes. Muchas gracias y un saludo.
Hola, me sucedió así, pero con alergia a mariscos y Cerdo fue el detonante, no necesariamente se es celiaco y además con cuidar bien no consumir Gluten se mejora yo te recomiendo hacerlo ya que luego te vuelves un rollo con tanto exámenes y médicos ! Saludos
hace unas días fui diagnosticada con intolerancia al gluten tengo 52 años y los síntomas que presente fueron muchas alergia como si fuera sinusitis, falta de aire algunas veces nariz tapada. y mi doctor. solo me dino te cuesta comer vegetales y proteínas buenas. jo azúcar no , salsas procesadas, no pan, no trigo avena, que la amo.
en fin ahh y que tome probióticos.