• Leches para lactantes, de continuación y de crecimiento
• Papillas y tarritos y otros productos infantiles
• Leches de crecimiento con cereales
• Todos aquellos alimentos infantiles elaborados con trigo, avena, cebada, centeno, triticale y/o sus derivados que contienen gluten

• Aceitunas con y sin hueso
• Encurtidos: pepinillos, alcaparras, cebollitas en vinagre, altramuces, etc
• Patatas fritas de paquete y aperitivos de patata (si sus ingredientes son: patata, aceite y/o grasa vegetal y sal)
• Palomitas de maíz envasadas
• Aceitunas aliñadas o con sabores (incluso las rellenas de anchoa o pimiento)
• Aperitivos de maíz, arroz, patata con aromas o sabores
• Cortezas, pipas, etc
• Maíces (kikos)
• Palomitas de maíz para microondas

• Almíbares
• Azúcar blanco, moreno 
• Panela
• Edulcorantes (aspartamo, ciclamatos y sacarina)
• Fructosa y glucosa
• Miel, miel de caña, melazas
• Sirope de agave
• Stevia
• Azúcar en polvo, glas o glasé
• Azúcar vainillado
• Azúcares aromatizados

• Anís, aguardiente (de frutas, de vino, de sidra)
• Brandy o coñac
• Ginebra, ron de caña, whisky, vodka, tequila y pacharán
• Toda clase de vinos: tintos, rosados, blancos, amontillados y dulces
• Vinos espumosos: champagne, cavas y sidras
• Cerveza especial sin gluten
• Bebidas combinadas
• Licores de frutas
• Tinto de verano
• Sangría
• Bailey´s y similares
• Cerveza y cerveza sin alcohol con gluten

• Achicoria
• Gaseosa, sifón y sodas
• Bitter y tónicas
• Infusiones de hierbas naturales, sin aromas
• Néctares, mostos y zumos de frutas
• Refrescos sabor cola, naranja, limón y manzana
• Refrescos light, sin azúcar, sin cafeína y bebidas de té con sabores
• Café solo, sin aromas ni aditivos (naturales, torrefactos, descafeinados, en grano molido, solubles instantáneos o extractos solubles)
• Cerveza especial sin gluten sin alcohol
• Bebidas isotónicas, energéticas
• Cápsulas de café con otros ingredientes: leche, cacao, etc.
• Infusiones con aromas
• Otras bebidas: en polvo, y demás 
• Sucedáneos del café
• Smoothies
• Horchatas
• Bebidas de máquinas automáticas expendedoras: café, chocolate, infusiones y caldos
• Malta y bebidas malteadas
• Cerveza sin alcohol
• Infusiones a granel

• Cacao puro en polvo
• Manteca de cacao
• Bombones y trufas
• Cacao en polvo: con harina y azucarado
• Chocolate y cobertura de chocolate
• Chocolates solubles, instantáneos y a la taza
• Chocolates y bombones rellenos de mermeladas, cremas o licores
• Figuras de chocolate
• Sucedáneos y artículos de chocolate
• Chocolates con barquillo, cereales tostados o con extracto de malta
• Chocolates de máquinas automáticas expendedoras

• Todo tipo de carnes y vísceras, frescas y congeladas sin cocinar
• Salazones y salmueras: costillas, orejas, rabos, y demás
• Cecina y tocino
• Jamón cocido, sólo calidad extra
• Jamón y paleta curados (jabugo, serrano, y demás)
• Panceta y lacón frescos, salados o curados
• Embutidos: chorizos, salchichones, morcillas, salchichas, y demás
• Hamburguesas, carnes picadas y albóndigas
• Jamó cocido, paleta cocida, lacón, fiambres (mortadela, chóped, y demás)
• Patés
• Sobrasadas
• Panceta ahumada
• Productos derivados del pato, pollo, cerdo, ciervo, jabalí, pavo y oca.
• Surtidos y tablas.

Se aconseja revisar el etiquetado siempre por la posibilidad de trazas declaradas.

• Arroz
• Maíz
• Quinoa
• Amaranto
• Mijo
• Sorgo
• Teff
• Trigo sarraceno/alforfón
• Barritas de cereales
• Cereales para el desayuno sin extracto de malta, copos y mueslis
• Tortitas, copos y snacks de cereales
• Productos de quinoa y trigo sarraceno
• Avena sin gluten
• Galletas sin gluten
• Pasta alimenticia sin gluten
• Tortitas para tacos
• Cereales para el desayuno con malta y jarabes de malta
• Trigo, avena cebada, centeno, triticale, espelta y kamut

• Crema de cacao
• Otras cremas: crema de frutos secos

• Mazapanes
• Turrones
• Roscón de reyes, mantecados, mantecadas y polvorones sin gluten
• Mantecados
• Polvorones
• Roscón de reyes

• Colorantes y aromas naturales en rama, hebra y grano (Azafrán, canela en rama, vainas de vainilla, etc)
• Especias y hierbas naturales en rama, hebra y grano, nunca a granel
• Pimentón con denominación de origen de la Vera o de Murcia
• Vinagre de manzana, Módena, sidra y vino
• Sal
• Colorantes alimentarios
• Condimentos y sazonadores
• Especias molidas (canela, comino, nuez moscada, etc)
• Pimentón sin denominación de origen
• Crema de Vinagre
• Especias y condimentos a granel

• Frutas al natural, frutas en su jugo y frutas al natural cortadas
• Conservas de frutas en almíbar y en compota
• Mermeladas y confituras
• Frutas desecadas: albaricoques, ciruelas, bayas de Goyi, dátiles, orejones y pasas
• Frutas confitadas, asadas y glaseadas
• Higos secos
• Coco rallado
• Frutas glaseadas
• Mermeladas, confituras y cremas dulces con especias, frutos secos u
  otros ingredientes
• Jaleas, carnes y dulces de membrillo comercializados

• Frutos secos crudos con o sin cáscara (avellanas, almendras, nueces, etc)
• Frutos secos fritos con/sin sal, tostados con/sin sal
• Barritas de frutos secos
• Cremas para untar de frutos secos
• Harinas de frutos secos
• Semillas molidas
• Higos secos
• Frutos secos a granel

• Regaliz de palo
• Caramelos duros tipo cristal (fresa, limón, menta, naranja, etc).
• Artículos de regaliz (caramelos, chicles y gominolas)
• Caramelos
• Caramelos de goma
• Chicles
• Espumas dulces
• Otras golosinas (flax, surtidos, etc)
• Todo tipo de golosinas a granel

• Harinas de frutos secos
• Harinas de legumbres
• Harinas de tubérculos
• Harinas sin gluten de cereales permitidos
• Harina, almidones, sémolas y derivados de trigo, cebada, centeno, triticale y avena

• Helados de agua (polos de limón, naranja, cola, etc)
• Granizados
• Conos y sandwiches de helado sin gluten
• Helados con chocolates, mermeladas, etc
• Tartas heladas
• Helados a granel o aquellos en los que no se pueda comprobar sus ingredientes
• Helados con barquillo, bizcocho, galleta u oblea

• Hortalizas, verduras y tubérculos deshidratados, frescos, congelados, cocidos y/o en conserva al natural
• Ensaladas y ensaladillas frescas, congeladas o cocidas de hortalizas, verduras y pescado sin cocinar
• Tomate entero o triturado en conserva
• Hongos y setas comestibles frescas
• Patatas pre-fritas congeladas
• Harinas
• Ensaladas y ensaladillas de hortalizas, verduras y tubérculos, con queso, sucedáneos de marisco, y demás 
• Hortalizas, tubérculos y verduras pre-cocinadas para saltear
• Hortalizas con verduras congeladas con cremas o bechamel

• Huevos frescos, refrigerados, pasteurizados, deshidratados y líquidos o en polvo (huevina)
• Sustitutos del huevo

• Leche enriquecida con calcio, jalea real, omega 3, sales minerales y vitaminas
• Todo tipo de leche (fresca, condensada, en polvo, etc) entera y desnatada
• Leches fermentadas naturales
• Preparados lácteos con fibra y aromas
• Leches fermentadas con sabores o con zumo
• Sustitutivos de lácteos: soja, bebidas vegetales, etc
• Batidos sin gluten
• Leches con cereales

• Nata para repostería: líquida, montada o batida en spray
• Nata para cocinar

• Yogures naturales: enteros, desnatados, azucarados o edulcorados, bífidus con caroteno y con vitaminas
• Yogures de sabores, con frutas, con fibra, para beber, pasteurizados después de la fermentación
• Yogures con cereales

• Quesos frescos tipo crema pasteurizado natural, Burgos, mozzarella, Villalón y requesones.
• Quesos tiernos, fermentados, curados y semicurados (Brie, Camembert, Cheddar, de bola, Edam, Enmental, Gruyère, Gouda, manchego, parmesano, etc)
• Quesos frescos con sabores, tipo petit, etc.
• Quesos para untar con sabores, en porciones, lonchas, sándwich, rallados, etc

• Legumbres y leguminosas secas alubias, garbanzos, lentejas, soja, habas, guisantes, y demás (revisar para quitar posibles granos de trigo y lavar bien)
• Legumbres en conserva cocidas o pre cocinadas “al natural” (menos las lentejas)
• Lentejas cocidas
• Legumbres cocinadas (fabadas, cocidos, lentejas, y demás)
• Harina de legumbres 

• Impulsores o gasificantes (bicarbonato sódico, ácido tartárico, sal de seltz y sal de frutas)
• Levadura fresca prensada de panadería (Sccharomyces cerevisiae). Se presenta en pastillas o bloques
• Levadura química, deshidratada en polvo o granulada y extractos de levadura
• Coadyuvantes

• Conservas de pescado y de marisco (al natural, en aceite y al limón al ajillo)
• Ensaladas y ensaladillas de pescado con hortalizas, verduras, etc (sin cocinar)
• Pescados y mariscos frescos, cocidos, congelados sin rebozar, ahumados, salados o desecados (salmón, trucha, bacalao, etc)
• Albóndigas de pescado
• Conservas de pescado y de marisco (en salsa, escabeche, con tomate, etc)
• Patés de pescado
• Sucedáneos de pescado y marisco: gulas, palitos de cangrejo, surimi, etc
• Pescados rebozados o empanados con pan rallado

• Gelatina neutra
• Postres de gelatina
• Tartas y mousses
• Productos de repostería sin gluten
• Productos de repostería sin gluten congelados

• Parrilladas y braseados congelados
• Platos precocinados y preparados
• Platos preparados y precocinados congelados
• Platos preparados y precocinados sin gluten
• Pizzas sin gluten

• Agua de Azahar
• Gelatina neutra en láminas
• Coco rallado
• Aromas
• Azúcar en polo, glass o glacé
• Coberturas de chocolate
• Colorante alimentarios
• Fondant blanco y de colores
• Preparados en polvo para cuajadas, flan, natillas, etc
• Productos de decoración: obleas, fideos de colores, bolitas, etc
• Siropes y caramelos líquidos

• Jalea real
• Polen en gránulos
• Aceite de germen de trigo
• Lecitina de soja
• Barritas energéticas (sin cereales)
• Bebidas de sales minerales, fibras vegetales y complementos alimentarios
• Complementos dietéticos
• Fibras vegetales
• Nutrición deportiva
• Suplementos alimenticios para niños
• Sustitutos
• Levadura de cerveza
• Germen de trigo
• Salvado de trigo

• Salsas elaboradas en casa con ingredientes sin gluten
• Tinta de calamar (ingredientes: tinta de calamar, sepia o cefalópodo, sal y agua)
• Tomate entero y triturado
• Salsas preparadas (tomate frito, mahonesa, mostaza, kétchup, salsa de soja, etc

• Sopas, consomés y caldos elaborados en casa con ingredientes sin gluten
• Sopas deshidratadas tipo juliana
• Extractos de sopa y caldo
• Purés y cremas
• Copos de patatas
• Pastillas de caldo
• Sopas, consomés y caldos preparados

• Embutidos vegetales
• Hamburguesas vegetales
• Patés vegetales
• Tofus
• Platos preparados
• Salsas vegetarianas
• Verduras y legumbres preparadas (sin embutidos)

• Aperitivos
• Barritas de cereales y snacks
• Cereales para el desayuno sin extracto de malta, copos y mueslis
• Galletas
• Harinas de cereales permitidos
• Helados
• Pasta alimenticia
• Pizzas
• Platos preparados y precocinados
• Productos de panadería
• Productos de panadería congelados
• Productos de repostería
• Productos de repostería congelados
• Sopas, consomés y caldos
• Tortitas de cereales
• Tortitas para tacos, fajitas o quesadillas

• Garrofín (E410)
• Goma guar (E412)
• Goma arábiga (E414)
• Agar agar
• Goma Xantana