¿Cómo distinguir los productos sin gluten en otros países?

Es tiempo de viajar (¡yuhu!) y nos asalta la duda de cómo distinguir productos sin gluten en otros países, ya que no en todas partes vas a identificarlos del mismo modo. El idioma y los distintos símbolos según países harán que, en ocasiones, no sea tarea fácil. Si te gusta mucho viajar (aquí te damos unos trucos para hacerlo sin gluten), hoy te vamos a dar unas pautas para diferenciar los logos sin gluten en toooodo el mundo. ¡A por ello!

Logos de los productos sin gluten en otros países

Cuando viajes siendo celiaco es fundamental que sepas algunos trucos o consejos para que tu viaje sea de lo más sencillo del mundo (tranquilos, se puede) tales como los que te contamos aquí.
Pero como el tema de la comida es algo que a los Glotones sin gluten nos encanta, hemos querido dedicar un post entero al tema de los distintos logos que te puedes encontrar cuando viajes por el mundo.

ELS

Como ya sabes, la espina barrada es el símbolo internacional sin gluten que se encuentra regulado por la AOECS (Sociedad de Asociaciones de Celíacos de Europa) quien delega en sus asociaciones miembros la concesión del uso y su control. En la actualidad, las industrias que deseen utilizar este símbolo, deben certificarse con el “Sistema de Licencia Europeo” (ELS).

Para que este símbolo tenga validez, debe ir acompañado por el nº de registro concedido por la asociación e indica que ese alimento contiene menos de 20 ppm de gluten.

FACE

La Marca de Garantía “Controlado por FACE” se crea para aquellas empresas que elaboran productos alimenticios aptos para celíacos (dietas sin gluten) y desean garantizar a los consumidores el cumplimiento de unas buenas prácticas de control y asegurar la calidad de sus productos por medio de la certificación.

¡ACTUALIZACIÓN! – El logo «Controlado por FACE» ya no está vigente, ahora se encuentra integrado en el “Sistema de Licencia Europeo” (ELS).

Según Face, «la certificación con la Marca de Garantía “Controlado por FACE” se consigue mediante la verificación del sistema de calidad del fabricante, que debe incluir como PCC (Punto Crítico de Control) de su sistema APPCC (Análisis de peligros y Puntos Críticos de Control) el gluten en toda la cadena productiva, desde la recepción de la materia prima hasta el envasado del producto terminado.
La verificación se realiza a través de entidades de certificación acreditadas por ENAC conforme a los criterios recogidos en la norma UNE: EN 45011:98. De esta manera se garantiza un producto final con unos niveles de gluten inferiores a 10 ppm, que estaría por debajo el límite crítico actualmente establecido.»

OTRAS MARCAS COMERCIALES

Existen fabricantes y cadenas de supermercados que motu proprio indican en sus productos la leyenda “sin gluten”. Hay que tener en cuenta que estos productos deben estar cumpliendo el Reglamento nº 41/2009 (y a partir del pasdo 20 de julio de 2016 el Reglamento nº 828/2014), lo cual implica por ley que estos productos deben tener menos de 20 ppm de gluten.
¿Te suena alguno de ellos?

¿Y cómo distinguimos los productos sin gluten en otros países?

Es necesario que sepas cómo se identifica un producto sin gluten en otro país, tanto con su idioma como con su símbolo, ya que te será más fácil encontrarlo durante la compra. Y si aún cuando hayas investigado todavía tienes dudad, puedes ponerte en contacto con la asociación de celiacos del país que vayas a visitar. Aquí puedes consultarlas
Aún así te dejamos algunos de ellos.