MILHOJAS DE MANGO SIN GLUTEN

El milhojas es un pastel de forma rectangular que contiene merengue entre dos capas de hojaldre; es decir, es una comida dulce. Sin embargo, en Glotones sin gluten le hemos dado una vuelta muy creativa a este conocido postre. Hemos utilizado mango en lugar de hojaldre para realizar la base. Por otro lado, nuestro merengue lo hemos hecho con tres láminas de jamón de pato y tres hojas de espinacas. El mismo proceso hay que repetirlo una vez más para completar nuestro plato de milhojas de mango sin gluten.

Ahora os contamos algunos beneficios del mango:

Contiene vitamina A, la cual ayuda al crecimiento de todos los tejidos corporales como por ejemplo la piel y el cabello.
Contiene fibra y agua, previniendo el estreñimiento y favoreciendo el tránsito intestinal.
Contiene vitamina K, la cual colabora en la absorción de calcio fundamental para nuestros huesos.

Esperamos que os animéis a hacer esta receta apta para personas celiacas. No os olvidéis de contarnos cómo os ha salido Glotones.

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Ingredientes

Mango
Espinacas
Jamón de pato
Grosellas
Avellanas
Aceite
Vinagre de Jerez
Miel
Sal
Pimienta negra molida sin gluten

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Tiempo

Elaboración 25M – Total 25M



Utensilios

-Tabla de cocina para cortar de plástico.

-Cuchillo.

-Molde redondo para recortar.

Paso 1

Cortamos el mango en capas muy finas. ¡Estas serán la base de nuestro milhojas de mango sin gluten!

Paso 2

Recortamos con un molde para que las rodajas tengan una forma redondeada.

Paso 3

A continuación, prepararemos un aliño que le dará al plato un toque distintivo. Para ello mezclaremos:

-aceite,
-vinagre de Jerez,
-miel,
-sal y pimienta negra molida.

¡Y removemos bien!

Paso 4

Acto seguido, nos disponemos a montar el milhojas. Ponemos primero una lámina de mango, después tres lonchas de jamón de pato y tres hojas de espinacas. ¡Y repetimos el proceso una vez más!

Paso 5

Por último, colocamos una capa de mango, una hoja de espinaca, unas grosellas que aportarán color y sabor, y aliñamos con la vinagreta preparada anteriormente.

Paso 6

Para rematar, echamos por encima unas cuantas avellanas machacadas, ¡y listo!

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¿Sabías qué?

El mango es originario de la India, donde se le llama el rey de las frutas, aunque ya es popular en el mundo entero debido a su excelente sabor y sus magníficas propiedades nutricionales.