PIZZA DE QUINOA SIN GLUTEN
Si queréis cambiar vuestra base de pizza congelada sin gluten por una base hecha de quinoa, Glotones sin gluten os trae esta receta de pizza de quinoa sin gluten paso a paso para que podáis conseguirlo.
Este superalimento es la gran alternativa, libre de gluten, a los cereales. Además la quinua es uno de los alimentos que menos alergias producen. Por tanto, es una muy buena opción incluir este ingrediente en nuestra dieta sin gluten.
Esperamos que os animéis a hacer esta receta apta para personas celiacas. No os olvidéis de contarnos cómo os ha salido Glotones.
Ingredientes
Para la base:
100 gr. de quinoa
60 ml de agua
2 cucharadas de aceite
Media cucharadita de levadura sin gluten
Media cucharadita de sal
100 gr. de quinoa
60 ml de agua
2 cucharadas de aceite
Media cucharadita de levadura sin gluten
Media cucharadita de sal
Para la pizza:
Champiñones
Tomate frito sin gluten
Orégano
Queso rallado sin gluten
Jamón cocido sin gluten
Tiempo
Total 8H
Utensilios
-Bol de cristal.
-Colador.
-Vaso de batidora.
-Batidora de brazo eléctrico.
-Molde para horno redondo.
Paso 1
Lavamos los 100 gr. de quinoa porque en la cáscara del grano hay saponinas, causante del sabor amargo tan característico de esta semilla.
Paso 2
Dejamos reposar de 6 a 8 horas en agua.
Paso 3
Cuando haya pasado ese tiempo ha debido crecer ¡y parecerse a esto!
Paso 4
Incorporamos en una jarra y añadimos media cucharadita de levadura sin gluten, media cucharadita de sal, 60 ml. de agua y dos cucharadas de aceite.
Paso 5
¡Batimos!
Paso 6
En un molde, ponemos papel de horno con aceite y añadimos la mezcla. Extendemos bien.
Paso 7
Lo metemos al horno precalentado 180 grados durante 15 minutos por un lado y cuando lo saquemos tendrá este color…
Paso 8
…Y ahora por el otro. Y nuestra pizza de quinoa estará lista.
Paso 9
Pero ahora queda prepararla para comer. Ponemos tomate frito sin gluten (el nuestro es casero, que está mucho más rico) y orégano sin gluten.
Paso 10
Añadimos:
queso rallado sin gluten,
champiñones,
jamón cocido sin gluten,
y más queso rallado sin gluten.
¡A los Glotones nos encanta el queso!
queso rallado sin gluten,
champiñones,
jamón cocido sin gluten,
y más queso rallado sin gluten.
¡A los Glotones nos encanta el queso!
Paso 11
Y ahora de nuevo al horno precalentado 180 grados durante 20 minutos.
Paso 12
¡Y listo!
¿Sabías qué?
La quinoa es un súperalimento que lleva cultivándose en algunas regiones más de 5000 años. Este pseudocereal es perfecto para seguir una dieta libre de gluten y tiene cientos de propiedades. ¡Y lo mejor de todo es que está buenísimo!
10 Comentarios
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Nombre
Pizza de quinoa sin gluten
Autor
Glotones sin gluten
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Valoración media
Based on 5 Review(s)
Voy probarla! Me hice un test de alergia y no puedo comer alimentos con TACC, arroz, avena ni Maiz. Estoy muy perdida con el tema de la comida, venia coiendo cosas cosn harina de mandioca, carne, huevos y verduras. Soy de argentina, estamos en cuarentena y no lugares abiertos en mi zona para comprar productos aptos. Pero la quinoa la puedo conseguir mas facil 😀
Con este problema que tengo me di cuenta que mucha gente cree que sin TACC y sin gluten es lo mismo :O
Hicieron alguna vez panqueques con harina de mandioca? o ñoquis con harina de mandioca? Si no lo han hecho, prueben! son deliciosos!
Hola, una pregunta, ¿con estas cantidades qué tamaño de pizza nos sale?
Hola Mar, nos sale una pizza como de un plato grande 🙂
Hola! Habéis probado en congelar la masa?? Si no es así, cuanto puede durar en la nevera? Gracias!
Hola, soy nueva en el tema de sin gluten. Recientemente me diagnosticaron intolerancia sin llegar a ser celíaca. Los quesos y jamones contienen gluten ?
Hola Cinthia, gracias por tu comentario. Los quesos al natural no llevan gluten. Pero debes tener cuidado si tienes especias o alguna elaboración particular. En cuanto al jamón, el jamón serrano nunca lleva gluten y el jamón cocido extra tampoco. Pero el resto de jamón cocido puede llevarlo. Tendrás que fijarte ene el etiquetado.
Hola!
La masa se queda crujiente? Se puede comer con las manos o hay que partirla con cuchillo y tenedor porque no se estabiliza? (También sé que depende de lo que le pongas encima…)
Hola Miriam, la masa queda crujiente y se puede comer con la mano. Eso sí, hay que comerla en el momento para que no se endurezca demasiado.