Polvorones sin gluten
Ingredientes
250 g. de harina panificable sin gluten
50 g. de azúcar glass sin gluten
100 g. de manteca de cerdo
2 cucharadas de canela molida sin gluten
Azúcar glass sin gluten para espolvorear
50 g. de almendra molida sin gluten
50 g. de azúcar glass sin gluten
100 g. de manteca de cerdo
2 cucharadas de canela molida sin gluten
Azúcar glass sin gluten para espolvorear
50 g. de almendra molida sin gluten
Paso 1
En una bandeja con papel de horno, ponemos 250 g. de harina panificable sin gluten y 50 g. de almendra molida y las mezclamos bien.
Paso 2
Al horno precalentado a 160 grados durante 40 minutos hasta que se tueste. Removemos cada 5 minutos. Sabrás que está listo cuando la mezcla tome un color tostado. Cuando lo saques, deja que se enfríe.
Paso 3
Echamos en un bol los 250 g. de harina sin gluten y los 50 g. de almendra molida.
Paso 4
Añadimos 100 g de manteca de cerdo sin gluten. ¡Asegúrate de que no es salada!
Paso 5
Removemos con fuerza. ¡Mucha!
Paso 6
Añadimos 50 g. de azúcar glass y 2 cucharadas de canela sin gluten y seguimos removiendo.
Paso 7
Este paso es muy importante. Hay que amasar con fuerza hasta que la masa quede uniforme. Y sí, ¡puedes utilizar las manos!
Paso 8
En un papel de horno, estiramos la masa con un rodillo. Es importante que quede lo más uniforme posible, pero con un grosor suficiente.
Paso 9
Recortamos con un molde en forma de polvorón. Aprovechamos la masa restante. ¡En Glotones sin gluten no se tira nada!
Paso 10
Al horno precalentado a 160 grados durante 15-20 minutos.
Paso 11
Dejamos enfriar. ¡No te los comas todavía, glotón!
Paso 12
Espolvoreamos con azúcar glass ¡y listo!
¿Sabías qué?
El origen del polvorón data del siglo XVI propiciado por el excedente de cereales y manteca de cerdo que se daba en Andalucía, concretamente de la zona de La Estepa. Estos son sin gluten y realmente sencillos de hacer. ¿Te animas a probarlos?
8 Comentarios
Enviar un comentario
Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.
Please follow and like us:
Valora esta receta
Nombre
Polvorones sin gluten
Publicado el
Valoración media
Based on 3 Review(s)
Está claro q las medidas no están bien. Hay que añadir más harina
Hola Carmen, si queda un poco «pegajoso» habría que intentar agregarle un poquito más de harina poco a poco e ir viendo la consistencia de la masa. Un saludo.
me salio la pasta demasiado humeda como se puede remediar
me salio la pasta muy pegajosa porque pasa eso
Hola Rosa, es difícil saber que pasó. La próxima vez intenta añadir un poco más de harina. Suerte!
Se me olvidaba, 1 cucharada sopera de canela, pq no estaba segura de q fuese sopera o de café. Puede ser eso?
Hola Lidia, gracias por seguirnos. Son dos cucharadas (si no serían cucharaditas) de canela en polvo sin gluten (recuerda que debe ser sin gluten). No obstante, si te saben demasiado salados, siempre puedes echarles un poco más de azúcar glass. Hasta 80 gramos no hab´ria problema. Y luego espolvorearlos con más azúcar glass. ¡Así seguro que te salen bien! Un abrazo y suerte con la lotería. 🙂
Me han salido salado y no sé pq pues he hecho los pasos y medidas tal cual, la manteca pone «manteca de cerdo ibérico y e320», el azúcar lo hice yo con la termomix, puse 50 grs d azúcar y lo pulvericé. Es la única diferencia. La harina es ADPAN. Por lo demás, la textura es la misma. Dónde me equivoqué?