• 200 gr. de mantequilla
• 200 gr. de chocolate negro sin gluten
• 70 gr. de cacao en polvo sin azúcar sin gluten
• 250 gr. de azúcar blanco
• 6 huevos

Precalentamos el horno a 180º y engrasamos el molde al que habremos puesto con papel de horno.
Derretimos la mantequilla y el chocolate negro sin gluten evitando que hierva. Os recomendamos que no sea muy amargo, ya que puede no saber tan rica (a no ser que os encante el chocolate muy puro 🙂 ¡Cuidado que no se queme! Una vez fundidos, reservamos.
Por otro lado, separamos las claras de las yemas y montamos las claras con la mitad del azúcar y reservamos.
En otro bol, montamos las yemas con el resto del azúcar hasta que quede blanquito. Incorporamos el cacao en polvo sin azúcar ni gluten (tamízalo bien) y mezclamos hasta que la mezcla sea homogénea. Acto seguido,añadimos la mantequilla y el chocolate sin gluten fundidos y seguimos mezclando.
Finalmente incorporamos el merengue (las claras con el azúcar) y seguimos mezclando bien.

Y es todo, Glotones. Esperamos que os guste mucho, la hagáis y comentéis cómo os ha salido en nuestras redes sociales. 
Gracias a Jamie Oliver y a Alma Obregón por esta estupenda tarta de chocolate sin harina ni gluten.

¡Hasta la próxima, Glotones!